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今年的年货之一--雁鹅  

2009-02-04 00:45:51|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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   雁鹅又称灰雁,是利用优良鹅杂交而成,其躯体肥大,大的可超过10公斤,是最优质的肥肝品种。雁鹅富含人体必需的铁、钙、磷等矿物质元素,赖氨酸、蛋氨酸等十几种氨基酸含量丰富,是理想的高蛋白、低脂肪保健食品,据《日华本草》等十多部药典介绍,雁肉、雁脂均有怯风寒、壮筋骨、益阳气、活血之功效。民间素有“宁吃飞禽四两,不吃走兽一斤”、“闻到鹅肉香、神仙想断肠”的说法,雁鹅肉烹制后香气扑鼻,被誉为“肉中之王”,在东南沿海及港澳地区是野味中最畅销的产品。

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